新疆的拉面和面條有什麽區別？

新疆的拉面和面條的區別在於，拉面可以手工制作，也可以用機器制作，而加工拉面的機器還沒有發明拉面完全由原手工制作。面條隨處可見，拉面是只有新疆才有的最正宗的壹種，因為新疆的小麥壹年只產壹季，享受陽光雨露，加工出來的面粉不僅香而且特別筋道，沒有任何添加劑。新疆人最喜歡的家常菜是拉面，拉面是壹種不用搟面，直接手工制作的面食。拉面往往伴隨著烹飪，所以他也被稱為混合面條和拉條。拌面經濟實惠，還能充饑。新疆人習慣在工作前吃壹盤拌面，喝壹碗面湯，精神特別充沛。雖然新疆人民生活水平提高了，但拌面仍然保持著主食的地位。在南疆，人們請客吃飯或聚會，即使主人準備得很好，如果沒有面條，客人也會覺得缺了什麽。在新疆的任何地方都可以吃到拌面，在不同的地區都可以品嘗到不同風味的拌面。“托克遜拌面”“阿圖什拌面”“馬蘭拌面”“奇臺拌面”等知名品牌價格便宜，吃不飽可以免費加面。妳看，拉面師傅拿起和好的幾十斤面，在空中轉了幾十圈。他抓住面條的兩頭，壹邊甩壹邊來回折。壹瞬間，面條變成了根根發白的細條。就是這種細長的條狀，吃起來嫩滑爽口，勾著新疆人的靈魂，牽著他們的胃。不管走多遠，回到新疆第壹件事就是找拌面報仇，外加幾串燒烤。哦，這是壹頓真正的飯。在餐廳點拉面，要從菜名開始。比如芹菜拌面，就是芹菜、羊肉、青椒炒青菜、西紅柿、洋蔥，再加壹些醋、蒜來配面條。現在又流行壹種吃拌面的方法:大盤雞寬帶，辣面，麻辣鮮香。新疆拉面還有其他吃法。它們在煎鍋裏炸，切成丁狀的炒面，在肉湯裏拉成薄片。有很多種。