吃完火龍果的果皮不要扔，它裏面還有大量的花青素，有美容養顏，延緩衰老的功效。用它可以制造的出各種的美味，妳絕對能被驚艷到。
壹，涼拌火龍果皮。
果皮用削皮器削掉外面壹層凹凸不平的部分，只留裏面的嫩皮。然後用刀切成細絲，放入壹勺白糖，點上幾滴香醋，再加上壹勺桂花蜜（沒有可不用），攪拌均勻就可以食用了，酸酸甜甜的口感在夏天很是開胃呢。
二，火龍果皮奶昔。
火龍果皮削掉外面壹層硬皮切塊，放入榨汁機中加清水，攪拌至粘稠。然後倒入100克的酸奶，放冰箱冷藏半小時。作為夏天的壹道小甜點，好看又好吃。
三，火龍果皮面食。
火龍果皮加入少許清水放入料理機中，打至粘稠順滑，沒有顆粒。盆中放入壹勺面粉，加入火龍果汁，揉成光潔的面團。玫粉色的面團，我們可以制作面條，蒸饅頭，花卷亦或者包餃子，做出來的面點顏值非常的高，尤其是小孩子會非常喜歡。
四，火龍果皮涼粉。
火龍果皮削去外皮留嫩芯，煮鍋中放入果皮，加兩碗清水，幾滴白醋或者檸檬汁，蓋上鍋蓋熬煮至果皮軟爛，水變成紫紅色，撈出果皮丟掉。水中放入兩勺涼粉，壹勺白糖攪拌均勻後關火，倒入容器中放涼。鍋中放壹碗清水，加入壹小把的西米露，煮軟後放入碗中。火龍果皮涼粉，切成小塊放入碗中，倒入壹盒牛奶，加入兩勺煉乳，就可以美美的享用了。
為了方便削皮，建議大家在吃火龍果之前，就把外面的硬皮削掉。之後再剝皮食用果肉，留下的嫩果皮再用來烹飪。下次吃火龍果的時候壹定不要再把果皮扔掉了哦，試試這些美味，肯定會愛上的。