1.首先，用手握住蓋子把手，順時針旋轉蓋子至極限邊緣，然後向上提起蓋子。
2.取出內鍋，將食物和水放入內鍋。食物和水不得超過內鍋高度的4/5，易膨脹的食物不得超過內鍋高度的3/5，且不得小於內鍋高度的1/5。
3.將內鍋快熱盤擦拭幹凈後再放入內鍋。放入後，輕輕左右轉動內鍋，使內鍋與發熱盤保持良好接觸。
4.合蓋:將蓋子的手柄平舉至極限邊緣，然後逆時針旋轉蓋子至鎖定位置，聽到“哢噠”壹聲鎖定聲；5.將減壓閥轉到“密封”位置，並檢查浮閥是否下降。
6.打開電源設置所選菜單，指示燈停止閃爍，開始工作；加熱保溫過程完成，工作指示燈熄滅。當限壓放氣閥設置到“排氣”位置，直到浮閥落下，蓋子就可以打開取食物了。
根據電壓力鍋的操作方式，可分為傳統的機械操作和新型的微電腦操作。
1，計算機操作:
微電腦操作是電壓力鍋的壹種新的操作方式。電壓力鍋內植入了微電腦芯片，可以自動控制電壓力鍋的整個工作過程，無需人工操作。優點:可以提前預約。微電腦電壓力鍋工作時，微電腦芯片壹直在工作，不需要任何人在場。缺點:功能多，操作復雜，不適合老年人。適合人群:白領、學生、年輕人。
2.手動操作:
機械操作又稱手動操作，是電壓力鍋的壹種傳統操作方式，主要是通過按鈕、開關等按鍵式的方式來操作電壓力鍋的各種功能。關閉電壓力鍋燃氣閥的方法:順時針旋轉燃氣閥。優點:沒有復雜的功能，操作簡單，適合熟練的廚師。