材料
三個猴頭菇，半只雞，枸杞，姜，鹽，料酒，幾片火腿。
工作方法
1猴頭菇用溫水浸泡六小時，用手抓，洗凈。
將雞肉放入沸騰的鍋中焯壹下，加入兩片姜，然後去掉壹些酒。焯水後取出，沖洗幹凈。
3雞肉切塊，火腿切片。將雞肉、火腿、猴頭菇、生姜壹起放入電紫砂鍋中，壹次加足冷水，燉四個小時。最後半小時後加入枸杞，用鹽調味後飲用。
猴頭菇雞湯做法2、
材料
猴頭菇1包，雞肉半只，紅棗5-6枚，枸杞半包，人參3片，米酒半杯，水適量。
工作方法
1，先把雞肉和猴頭菇焯壹下。
2.將人參、紅棗、枸杞、米酒和水煮20分鐘，然後加入雞肉和猴頭菇。
做法3、猴頭菇雞湯
材料
猴頭菇3個，香菇3個，雞腿1個，鹽適量，鹹炒手適量，姜3片。
工作方法
1、猴頭菇加水浸泡2~3小時，然後擠出水分，切塊，焯水(以免有苦味)，焯水後用冷水浸泡備用。
2.雞腿切丁，焯壹下備用。取壹個鍋，將猴頭菇、香菇、雞腿、姜片、鹽、香噴噴的炒手放入電飯鍋燉。外鍋是1.5杯水(量杯)。
做法4、猴頭菇雞湯
材料
“猴頭菇”、“雞半雞”、“牡蠣”、“紅棗”、“枸杞”、“黃芪”、“米酒”、“鹽”各適量。
工作方法
1:將雞肉切塊洗凈(多余的脂肪、碎骨、血塊我會去除)P.S .多余的脂肪可以留作烹飪。
2.四川燒雞然後迅速用流水沖走臟泡沫。如果四川燙的時間太長，肉本身的甜味就會喪失。
3:另取壹鍋水，放入洗凈的紅棗、枸杞、黃芪，中火煮沸，水燒開後放入雞肉，小火煮20分鐘。
4:加入猴頭菇(用手撕小塊)和米酒，滾好後關火。
5:關火後放入蛤蜊P.S .我用的是不燒鍋，所以會繼續加熱，不用擔心會不熟。
6:吃之前，加鹽是個人喜好。