2.鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養成分。，可以給人體補充大量的營養物質，並且容易被人體消化吸收，對人體有壹定的滋補作用。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，但其礦物質含量遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不容忽視。
3.鴨蛋富含鈣，能有效預防骨質疏松，促進人體骨骼發育。鹹蛋含鐵，有補血的作用，可以治療缺鐵性貧血。
4.鴨蛋有刺激消化器官、增進食欲、中和胃酸、降溫降壓的作用。鴨蛋具有滋養肌膚的功效，是女性不可多得的營養美容食品。
5.鴨蛋含有豐富的蛋白質和各種礦物質元素，甚至比雞蛋給人體補充的營養成分還要多，大大增強了鴨蛋的存在感。
鴨蛋的制作方法多種多樣。最常見的做鴨蛋的方法是做鹹鴨蛋。剩下的就是西紅柿炒鴨蛋，南瓜燉蛋，雞蛋裹饅頭炒飯，鴨蛋雙飯團等等。
擴展數據
鴨蛋的營養價值
鴨蛋中蛋白質的含量與雞蛋相當，但總礦物質含量卻遠勝於雞蛋，尤其是鐵和鈣的含量極其豐富。
鴨蛋腌制後仍有很好的營養。富含人體所需的脂肪、蛋白質和多種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的多種微量元素和維生素，易被人體吸收。
清肺降火。適用於肺熱咳嗽。喉嚨痛拉肚子的人吃。鹹蛋黃油有明目養眼的作用，還可以治療兒童積食。外用可治療燒傷和濕疹。
強壯的身體。促進骨骼發育，預防貧血。
刺激食欲。能刺激消化器官，增進食欲，使營養物質易於消化吸收，中和胃酸，降溫降壓。
人民網:鴨蛋怎麽吃？鴨蛋的營養價值