2、鍋中放入適量的清水，把泡好的雞蛋放進去，水要沒過雞蛋，接著放入適量食用鹽和白醋，這樣就能充分減少水的沸點，就算煮開了雞蛋也不會在鍋中翻滾碰撞開裂，特別是白醋還能氧化雞蛋殼的主要成分碳酸鈣，這樣雞蛋殼就會變軟，到時候剝皮就會更加簡單了。
3、用中小火去煮，大概8分鐘左右雞蛋就會被煮好，如果想吃溏心雞蛋，可以相應的縮短煮雞蛋的時間，切記不要超過10分鐘以上，不然雞蛋就會被煮老，煮的時間如果更久，那麽就會變硬，蛋黃和蛋白中的稀有離子相結合的話，就會形成硫酸亞鐵，吃這種雞蛋吃多了，對身體反而會有傷害。
4、雞蛋煮好了之後撈出放在涼白開中過壹下，這樣煮熟的雞蛋就會自動破殼，吃起來還會更加的美味，記得壹定要是涼白開哦，千萬別用生涼水，因為生涼水裏面有細菌，雞蛋自動破殼後，生涼水中的細菌就會浸入雞蛋中，吃起來就不衛生了，也不利於我們的身體健康。
其實煮雞蛋就是那麽簡單，除了要用清水浸泡、冷水下鍋、註意煮雞蛋的時間外，我們還要在煮雞蛋的時候放入壹些食用鹽和白醋，這樣就能輕松剝雞蛋皮了，壹定不要用熱水下鍋哦，不然的話雞蛋很容易受熱不均勻，導致破裂。