滿族人的八碗包括:雪菜炒小豆腐，燉蝦仁豆腐蛋，紅燒肉手，烤田雞，雞肉蘑菇粉，紅燒肉燉肉，於夫豆腐，和亞馬遜肉。
2.八碗穆斯林食物
八碗清真菜基本都是素菜。主要菜品有:燉牛肉、燉雜碎、胡蘿蔔、長山藥、海帶、醋溜白菜、粉條、肉丸、炸豆腐。
3.正定八大碗
正定八大碗有四種肉、四種菜，主要有:方肉、酥肉、肘子扣肉、丸子、海帶、粉條、時令菜、豆腐。
4、蔚縣八大碗
主要菜品有:肉絲雜碎、炒肉、蒸肉、虎皮丸子、塊雜碎、泥炒雞、蒸丸子、肉絲五花肉。
擴展數據:
八碗傳奇:
在我們國家，人們在喜事和節日裏招待客人。最重要的是在八仙餐桌上使用八碗，七葷壹素。八仙桌和八碗的起源據說與蓬萊的八仙有關。
據傳說，當八仙渡海時，他們無意惹惱龍王，所以東海的龍王與他們開戰。由於雙方實力懸殊，久戰難勝。累了又累，我退到海邊休息了壹會兒。感覺肚子空空如也，饑餓感難以忍受，就分開尋找食物充饑。我不知道我看的海灘很薄，很荒涼。除了曹國九沒回，其他人都失望的回家了。
原來曹國九壹個人去了大陸，突然聞到壹股奇怪的香味，口水直流。他立即尋找它，並進入了地球上的壹個村莊。他偽裝成壹個農民村民，窺視著別墅主人的房子，只看到八個人圍著八仙桌，誘人的菜肴壹個接壹個地擺在地上。
舅舅心想，我以前是皇叔，吃膩了宮廷菜。我從來沒見過農家菜。為什麽不讓我先大飽眼福呢？突然想到所有的神仙都是空腹，就拿了七種菜，然後想起神仙不吃肉，就單獨帶了——素菜，算八碗，還留了壹句話:叔叔借了八碗菜給所有的神仙，以後我會還的。
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