食物：雞腿、大蒜瓣、姜、米酒、生抽醬油、純蜂蜜。作法：1、將雞腿斜割兩刀，反面用木簽紮兩下，添加米酒、生抽、姜、大蒜抓勻，腌漬3小時。2、鍋裏倒入少許油，將雞腿文火煎至兩面金黃。3、將以前腌的料放入鍋中，加適量冷水未過雞腿，文火十五分鐘。4、添加少許蜂蜜檸檬水，走紅將汁水收幹，裝盤就可以。
蒜爆牛蹄筋作法：1、牛蹄筋1根洗幹凈後自來水，良姜，姜蒜，米酒，八角，麻椒，任店，山楂果，用高壓鍋壓40min～50分鐘，熟牛蹄筋切段兒。2、辣椒黃椒各切菱形塊，蒜剝之後敲碎;炒菜鍋滾油後倒進紅青黃椒塊和生姜片走紅煸炒數下，加鹽和糖調料然後放入碗內備用3、炒菜鍋放低油，放進蒜頭進行爆香並且用平底鍋煎至深棕色，轉走紅，下牛蹄筋、紅青黃椒和韭菜苔段，加耗油淋米酒，再次走紅煸炒1分鐘，放鹽、糖、味精調料，淋麻油起鍋。
宮保豆腐丁原材料：水豆腐2塊、花生仁20克、紅蘿蔔1根、青筍1根、辣椒幹5個、麻椒適當、姜5片、米酒適當、生抽醬油適當、鹽適量、糖3克、水澱粉1勺、郫縣豆瓣醬1勺、油適當；作法：1.青筍滾刀塊；胡蘿蔔切丁；2.水豆腐滾刀塊；辣椒幹切條，姜片滾刀塊；3.炸花生米；炸豆腐；炒調料；4.炒萵筍，紅蘿蔔；添加水豆腐；勾欠起鍋。
泡菜炒五花肉主要材料五花肉150克圓蔥40克小蔥15克酸菜80克輔材韓式辣醬40克白糖5克作法1.食物2.五花肉切片、圓蔥切成小塊、小蔥切成片預留3.放進圓蔥、小蔥，炒勻4.放進圓蔥、小蔥，炒勻5..再倒入韓式辣醬，炒到著色6.添加酸菜，糖、少量冷水炒勻。