谷類食物墊底，每人每天要吃250g ~ 400g；蔬菜水果在二樓，每天要吃300g~500g和200g ~ 400g；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應食用125g~225g(魚蝦50g~100g，畜禽肉50g~75g，雞蛋25g~50g)。
牛奶和豆類共同生活在第四層，妳應該每天吃相當於300克鮮奶的牛奶和奶制品和大豆以及相當於30克到50克幹豆的產品。五樓最上面是食用油和鹽，每天食用油不超過25g或30g，鹽不超過6g。
擴展數據
平衡膳食寶塔的應用要把報道的營養和美味結合起來，按照相似交換和多樣的原則分配壹日三餐。類似的交換就是谷物換谷物，豆換豆，肉換肉。
比如大米可以和面粉或者雜糧互換，饅頭可以和相應的面條、煎餅、面包互換。大豆可以與相當數量的豆制品或雜豆互換；瘦豬肉可以用等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉交換；魚類可以用蝦蟹等水產品交換；牛奶可以和羊奶、酸奶、奶粉、奶酪互換。
多樣化是指選擇品種、形狀、顏色和味道多樣的食物，並改變烹飪方法。比如每天吃50克豆類和豆制品，掌握了類似交換的各種原理，就可以改變幾十種吃法。
可以全額兌換，全部用等量豆漿或者薰幹，今天喝豆漿明天吃薰幹；也可以換份，比如豆漿1/3，腐竹1/3，豆腐1/3。早餐喝豆漿，午餐吃涼拌腐竹，晚餐吃壹碗酸辣豆腐湯。