1，豬肚洗凈，壹定要很幹凈，用少許小蘇打粉揉搓；
2、然後用開水焯壹下，撈出來，再煮壹鍋水放進去煮，放幾個八角辣椒；
3.煮半小時，用筷子輕輕插入即可取出，切絲；
4、燉湯可以切好再放鍋裏繼續燉，配綠蘿，或者壹些銀杏、竹筍也很好吃；
5、炒好的可以放冰箱，隨身攜帶；
6、先把豌豆煮熟，鍋裏放點油，把花椒和紅椒炒熟，放入青椒翻炒壹會，放點鹽翻炒，再放入五花肉和豌豆，最後放點辣椒，就好了！
練習2:
紅燒豬肚
材料編輯
紅燒豬肚
調料:花生油30g，鹽10g，味精8g，糖3g，胡椒粉少許，醬油10g，濕面粉20g，香油5g，雞湯50g。
3練習
1.五花肉洗凈，煮熟，切片。冬茹、紅椒、生姜切片，香蔥切段。
2.鍋裏放油，放入姜片、冬瓜片、豬肚翻炒，再放入雞湯，加鹽、味精、糖、醬油燒透。
3.然後撒上胡椒粉。
補虛健脾-紅燒豬肚料
材料:豬肚3個，1紅青椒，蔥，姜，蒜，香菜。
調料:花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、醬油、料酒。
補虛健脾——紅燒豬肚；
1.用鹽和面粉反復清洗五花肉，直到五花肉上沒有粘液；
2.高壓鍋倒入清水，倒入洗凈的五花肉，加鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，SAIC後按13分鐘；
3.取出煮熟的五花肉，用清水沖洗幹凈，用斜刀切薄片，裝盤待用；
4.鍋中倒入油，爆香花椒、蔥、姜、蒜，倒入五花肉、香菜翻炒片刻。