沒有。
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚壹般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。羅非魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。?
擴展資料:
紅燒羅非魚的做法?
用料:羅非魚1條;蔥1根;姜4片;蒜3瓣;花椒粒1茶匙;幹辣椒1個;黃酒兩湯匙;蠔油1湯匙;醬油1湯匙;白砂糖1湯匙;醋兩湯匙;鹽、胡椒粉、芝麻油少許;香蔥或者香菜切碎。
1,收拾好的魚,魚身斜著割幾道,控幹水分之後再擦幹。魚身擦壹些鹽,再抹壹些油,這樣可以防止煎魚粘鍋。
2,蔥姜切碎,蒜切片,幹辣椒切碎。
3,煎鍋預熱,放大約4湯匙的油,油熱之後把魚鋪到鍋裏,兩面煎金黃色。魚不要著急翻動,每壹面大概煎3分鐘左右,魚用鍋鏟輕輕可以翻動。
4,煎好的魚取出,換壹個深底中式炒鍋。先不用開火,鍋裏倒壹點油,放入花椒,然後再開火。花椒跟油壹起加熱至冒煙。
5,放蔥姜末、蒜片、辣椒碎,煸炒壹下。再放1大匙蠔油煸炒幾秒鐘。
6,加兩小碗水,到1湯匙醬油、2湯匙醋、2湯匙白糖,煮開後放入煎好的魚。湯汁沒過魚身壹半就可以了。灑兩大匙黃酒,加入適量的鹽、胡椒粉。等湯汁變濃,就可以開吃了。
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