材料準備
主料：土豆500g，雞蛋3個，培根50g，豌豆50g，玉米粒50g，胡蘿蔔30g，洋蔥50g。輔料：沙拉醬3湯匙，原味酸奶2湯匙，黑胡椒碎適量，鹽。
制作步驟
1、土豆在鹽水中煮熟，晾涼後去皮備用，雞蛋也煮熟去皮，再將培根切末，入鍋以小火炒香後加洋蔥碎壹起炒熟。
2、豌豆、玉米、胡蘿蔔切丁後用開水燙壹下，瀝幹放涼，再將水煮蛋蛋白切成末，蛋黃在碾碎過篩，土豆也碾碎壹起放於大碗中。
3、加配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，將土豆泥放入攪拌均勻，放入方盤中間整形成正方形。
4、將蛋黃直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒上壹層後可將土豆沙拉切成方塊，方便食用，上桌前可用薄荷葉裝飾。
小貼士
雞蛋不能煮的太嫩，但是又擔心煮爆的話，煮雞蛋的時候可以再水中放壹些鹽，如果煮的過程中雞蛋裂開，也能維持原有形態。
馬蘇裏拉土豆泥
材料準備
主料：土豆300g，馬蘇裏拉芝士150g，火腿腸30g，玉米60g。輔料：黑胡椒5g，黃油20g。
制作步驟
1、土豆煮熟後去皮，再放進保鮮袋裏用搟面杖來壓，可提前準備放置冰箱保存。
2、鍋內將黃油熱化後，先放入玉米粒，再放土豆泥和黑胡椒，最後把炒好的土豆泥放到碗裏再進小火烤箱烤幾分鐘。
3、在土豆泥的上面放入切好的馬蘇裏拉芝士後撒入火腿片，馬蘇裏拉土豆泥就做成了。
小貼士
口味可以根據個人喜好調制，比如口味偏重的朋友可以適當的加點鹽在土豆泥中。