雀巢淡奶油容易打發，適合做需要打發的東西，比如蛋糕等。煮鮮奶油不容易發，適合做不需要發的東西，比如蛋撻的撻水，奶油湯，壹些西餐。
其實雀巢鮮奶油不好發，雀巢煮鮮奶油更不好發。具體成分不清楚。估計是煮鮮奶油蛋白質含量少，脂肪含量高。鮮奶油中加入乳化劑、增稠劑等壹些配料，攪拌均勻，就制成了美味的奶油咖啡。我們也可以添加其他成分來制作更美味的奶油咖啡。
草莓等水果洗凈後直接用雀巢鮮奶油食用，據說是法國的首選。雀巢奶油也可以用來做西式湯，比如奶油蘑菇湯，奶油菠菜湯。這些是經典的西方奶油湯。把奶油直接加到湯裏，攪拌均勻就行了。但是，在制作菠菜湯時，需要用特殊的工具將菠菜打碎。
雀巢送奶油的用途很多，分為兩種。不直接送的話可以做蛋撻，奶油蘑菇湯。也可以在準備好的咖啡中加入鮮奶油，味道很好。如果送奶油，可以做奶油蛋糕、鮮花、冰淇淋、雪梅、慕思、泡芙、千層蛋糕、紙杯蛋糕等等。這些都比較簡單。下面就按照具體步驟來說吧。在這裏，我們來介紹壹下蛋撻的擺放方法。準備牛奶，80克糖25克，180克淡奶油，3個蛋黃，適量蛋撻。首先，在40克牛奶中加入糖，攪拌均勻。