材料:大蝦15只左右，蒜3、4瓣，檸檬1/4個，料酒1大勺，鹽少許，黑胡椒1小勺。
練習:
將蝦的須、腳、泥腸切去，洗凈瀝幹水分，放入容器中，加入料酒、鹽腌制片刻；
將大蒜切成厚片或絞碎；檸檬切壹小塊，剛夠擠壹點檸檬汁；
鍋裏加少許油，燒熱，放入蒜片或蒜末炒香，放入腌蝦翻炒，撒上黑胡椒，炒至蝦變紅，在蝦上擠少許檸檬汁。
二、大排檔烤蝦
配料:10蝦，10檸檬香草味，10燒烤標簽。
練習:
撿蝦線、除蝦槍等。洗凈後用清水浸泡備用；
為了給夏天的烤全蝦帶來壹些新鮮的味道，我選擇了酷客100香草檸檬的味道。
將處理好的蝦倒入壹人份稍大的碗裏，撒上適量的Cook 100燒烤料。沒按標準比例用，是自己估算的。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制4小時左右；
燒烤好的竹簽提前用清水浸泡，避免烘烤時被燙傷；
將錫紙鋪在烤盤上，磨砂面朝上；
把腌好的蝦串起來，放在烤盤裏。放入預熱好的170度的烤箱，出烤箱大概需要10分鐘。
第三，泰國咖喱蝦
材料:大蝦500g，油咖喱兩勺，檸檬1/2個，小米椒5-6個，薄荷葉適量，牛奶100ml，油10ml，鹽2g，蔥蒜少許。
練習:
準備材料；
把蝦切掉，用刀把蝦背劃傷，去掉蝦線，用流水沖洗幹凈；
鍋裏放油，燒熱，把蔥蒜放入鍋裏炒至變色；
加入兩勺油咖喱，攪拌均勻；
倒入小碗水，將油咖喱融化，擠入檸檬汁，撒上切碎的薄荷葉，攪拌均勻，小火燜5分鐘，中途加鹽；
倒入少許牛奶，燉3分鐘。