1，排毒治瘡:菱角能清火，有解毒作用；能有效解酒。如果因飲酒過量引起口苦、煩渴、咽痛，可用菱角粉治療。菱角還能緩解皮膚病，常用於治療小兒頭瘡、頭面部黃水瘡、皮膚疣等皮膚病。
2、健脾益氣:菱角有益脾胃健康，能補脾胃，強身健體，有壹定的益氣作用。
3、減肥瘦身:菱角熱量不高，基本不含脂肪，是壹種熱量非常低的食物。菱角含有豐富的礦物質和纖維素，能加快腸道蠕動，改善腸道功能，促進食物消化。
適宜人群:脾虛、食欲不振、乏力、惡心的人。
禁忌人群:脾胃虛寒、便溏泄瀉、腎陽虛、風寒過敏體質。
不適合壹起吃:苦瓜:菱角性寒，不適合和苦瓜壹起吃，因為苦瓜也是寒性食物，壹起吃會加重體內寒氣。
如何吃:
1，燉:
將排骨浸泡在鹽水中壹小時。荸薺去皮，用鹽水洗凈去除表面雜質，與排骨壹起放入砂鍋中，加入花椒粉、蔥、姜、蒜等調料和鹽，燉壹小時後食用。
2.沸水:
菱角洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮15分鐘後出鍋。荸薺煮好後去皮，加入少量小蘇打，然後取適量水將荸薺煮透，最後在鍋中加入糖。
荸薺原產於我國南方，珠江三角洲和長江下遊都有栽培。喜歡溫暖濕潤、陽光充足的環境，喜歡淤泥深厚、土壤肥沃，水深1-2米，適合生長；它通常由種子繁殖。
因果實形狀與角相似，古代兩角為菱角，故稱“菱角”。江門五邑地區和潮汕地區習慣上稱為“蓮花角”。