魚香肉絲以豬肉和黑木耳為主，輔料多為胡蘿蔔、竹筍、青椒。這道菜和魚無關，和它名字中的“魚”字關系最大。豬肉選擇細肥豬肉，切成細絲，配菜也洗凈切成細絲。
主要香味來自於浸泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調料。魚香肉絲具有鹹、甜、酸、滑、爽口的木耳、蔥、姜、蒜的特點，肉絲質地軟嫩。
宮保雞丁主要是雞胸肉和花生。宮保雞丁很好吃，花生香脆可口。兩種口味的完美結合很好的詮釋了這道美食。
雞肉具有溫中益氣、填精補髓、補虛益智的作用。花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養物質，具有增強記憶力、抗衰老、養胃的作用。
魚香肉絲和宮保雞丁被帶上太空；
據中國載人航天工程辦公室消息，天舟二號貨運飛船入軌後順利完成軌道狀態設定。20265438年5月30日5時01分，采用自主快速交會對接方式，準確對接在天河核心模塊後向端口，全程約8小時。
據了解，天舟二號搭載的已知貨物不僅包括空間站推進劑、各種空間實驗設備、實驗數據等“包裹”，還包括未來航天員在軌享用的“外賣”，如魚香肉絲、宮保雞丁等。
值得壹提的是，這些貨物中有兩件特別的“寶貝”——航天員出艙服務。這兩套航天員出艙服裝每套重量都在100公斤以上，是航天員到達核心艙後執行出艙任務的必備物資。