先準備壹鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鐘後，自然冷卻。然後蓋住存放壹天壹夜。重復這個過程3次。
2
第二天，將泡了壹晚的鮑魚取出，清洗幹凈。換水之後再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。（這是第二次煮鮑魚）文火30分鐘後自然冷卻。蓋住到第三天。
3
第三天，重復昨天的制作過程。
4
第四天，鮑魚已經變得很厚了。但是內部還沒有軟透。接下來，需要將鮑魚清洗，去除鮑魚的沙囊。這樣才好吃。
用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊。清洗完之後 ，準備放料。
這次泡鮑魚的水需要保留。然後將鮑魚放入清水中，並放進冰箱。放大約半天。
取出鮑魚隔水蒸3個小時之後才能軟透心糖心鮑魚才好吃，期間加水防止幹鍋。這些浸泡的水需要保留。文火煮鮑魚的時候需要用。
3小時候，自然冷卻。準備好排骨，五花肉（煮鮑魚壹定要夠肥夠油），將雞切大塊，全部焯水。
燒開水，放入姜塊。將豬排骨 ，五花肉大塊，雞塊，雞爪放入，焯水。
將幹凈的鮑魚放到鍋底。然後將鮑魚放到排骨上。
然後將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面。將幹凈的鮑魚水放到鍋內。
水要放充足，中途不要換水。放2塊大姜。切記竹隔墊底。沸騰後撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時。
重復上壹步驟，直到竹簽能穿透鮑魚中心即可。
自然了卻後，把鮑魚從鍋中取出。繼續單獨煮鮑魚3個小時後，鮑魚就泡發好了，之後可以根據跟人口味加入蘑菇，蔬菜進行烹飪。
END
註意事項
在煮幹鮑魚的時候記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。
需要去除鮑魚的沙囊，才好吃。
烹飪鮑魚壹定需要耐心，才能吃到原汁原味。
鍋要用砂鍋，保溫性能好。