買回來的帶魚要經過什麽處理才能用來燉肉？

相信很多人都是直接用剪刀把魚鰭剪掉，但是這種剪掉魚鰭的方法還是會在魚身上留下壹部分，不可能真的把魚鰭和魚壹起全部去掉。帶魚扁平而長，呈銀灰色。它在我們的肝臟、皮膚和癌癥預防中起著非常重要的作用。帶魚很好吃，但是處理起來很頭疼。接下來，我會教妳壹些方法，讓妳輕松帶魚，這是人們日常生活中常見的食物。它富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素A、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵等營養物質。

具有暖胃、潤膚、補氣、養血、益精的作用。經過前期的處理，剩下的就是關鍵的烹飪部分了！冰鮮帶魚可以清蒸。普通帶魚最好的做法就是紅燒！首先，將帶魚煎至金黃色。有些人喜歡用澱粉包裹它。我個人不喜歡。其實帶魚表面的銀色物質並不是魚鱗。相反，這種物質是帶魚身上營養價值最高的部分。在處理帶魚的時候，不要刷掉這層物質，而要合理的保留，這樣才能最大限度的發揮第壹種方式:冰鮮帶魚，去掉頭尾，刮掉魚鱗。很多人認為帶魚鱗片營養豐富，應該保留。這不是唯壹的標準。每個人對帶魚的接受程度都不壹樣，直接用軟刷刷掉不喜歡的，喜歡的。

然後我們在市場上買的帶魚都是冷凍的，因為海魚壹上岸就會死，所以都需要冷凍保鮮。買的時候壹般會讓賣家直接剁成塊，直接去頭。不要把帶魚放在如下圖的又大又深的盆裏去內臟和鰓。如果油炸的話，可以用剪刀剪去魚鰭和魚尾，然後用清水洗凈。放在大盆裏清洗帶魚，不容易把魚血等雜質濺到衣服和衣服上。