食品
牛肉500克
餃子皮適量
半棵大白菜
2湯匙醬油
兩勺鹽
半塊姜。
消耗兩勺油
2勺味精
洋蔥200克
方法
第壹步:準備食材。
將買來的牛肉切成小塊，放入料理機中剁碎(或用刀剁成肉沫)；大白菜洗凈切碎備用(切塊後記得把白菜裏的水擠出來)；蔥洗凈切成小塊，姜切段。
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第二步:給餡料調味。
將剛準備好的牛肉沫、大白菜碎、蔥花、姜花放入壹個大盆中，加入2湯匙醬油、2湯匙鹽、2湯匙味精、2湯匙耗油，用手順時針攪拌餡料。
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第三步:搟餃子皮。
從買來的餃子皮裏拿出幾塊，用搟面杖輕輕搟開。這壹步是為了讓餃子皮的內外厚度壹致，這樣包裝出來的餃子口感更好。
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第四步:包餃子。
把卷好的餃子皮放在左手上，右手蘸上適量的牛肉白菜餡，雙手向中間壓，包好餃子。
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第五步:放餃子。
很多人包好餃子後會隨意離開餃子，後期煮餃子時容易弄破餃子皮，導致餃子有餡，從而破壞餃子的味道。
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第六步:煮餃子。
最後壹步也很關鍵。做餃子是有技巧的。煮餃子壹定要用開水，這樣煮出來的餃子才不會粘鍋。
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