75克黃油
低筋面粉160克
40克糖粉
50克巧克力豆
雞蛋，2克食物
香草精5滴
2克發酵粉
如何制作美式巧克力豆餅幹
美式巧克力豆曲奇的做法圖解11。稱好食材，提前取出黃油常溫軟化，雞蛋打成全蛋液。
美國巧克力豆餅幹的做法說明22。向軟化的黃油中加入糖粉和香草精。
美國巧克力豆餅幹插圖33。用電動打蛋器低速打至光滑無大顆粒。
美國巧克力豆餅幹的做法插圖44。分三次加入全蛋液，每次都要充分攪拌均勻後再加入第二次。
美國巧克力豆餅幹插圖55。篩入低筋面粉和泡打粉。
美國巧克力豆餅幹的做法說明66。用橡膠刮刀不規則地攪拌均勻。
美國巧克力豆餅幹的做法說明77。面團攪拌至無幹粉時，加入巧克力豆進行烘焙。
美國巧克力豆餅幹的做法說明88。再次攪拌均勻。
美國巧克力豆餅幹的做法說明99。烤盤鋪上錫紙，用勺子取約15g面團，直接舀入烤盤。
美國巧克力豆餅幹插圖1010。只是稍微整形壹下，中間留個空隙。
美國巧克力豆餅幹插圖1111。烤箱預熱，上下加熱160度，放在中層烤25分鐘。關火後不要開烤箱門，小火燉10分鐘。
美國巧克力豆餅幹插圖1212。涼了就可以享受美食了！
如何用手機看這道菜
技巧
1.香草香精不是必須的，不是必需品，但是加進去之後口感會有很大的提升。
2.分三次將全蛋液加入黃油中，防止乳油分離。
3.巧克力豆必須用特殊的巧克力豆烘焙成水滴形狀。這種巧克力豆在高溫烘焙下不會融化，所以市面上賣的普通巧克力豆是替代不了的。