1.很久以前，有壹個非常懶惰的年輕人，他經常遊手好閑，什麽也不吃，但他的妻子多次勸他失敗。然而到了年底十二月初八，家裏已經不做飯了，小夥子餓了。他把家裏的米缸、面袋、壇子都找了壹遍，把吃剩的粉和可食用的下腳料洗幹凈放進鍋裏，煮了壹碗糊狀的粥喝。大人們也借此機會教育我們每到臘八就煮粥喝，這不僅意味著臘八這壹天我們不會忘記祖先勤儉節約的美德，也希望神靈給我們帶來豐衣足食的好年景。
2.據說臘八粥來自印度。佛教創始人釋迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊爾)數獨國王的兒子。他看到眾生身心俱苦，不滿當時婆羅門的神權統治，放棄皇位出家。苦行六年，臘月初八菩提樹下成佛。這六年苦行，壹天只吃壹麻壹米。後人沒有忘記他的苦難，每年臘月初八吃粥留念。“臘八”成了“成佛日”。
在民間，傳說臘八粥習俗的起源是明太祖朱元璋在明太祖時租下的。據說朱元璋小時候很窮，父母把他送到壹個富人家裏放牛。那個富人對他很不好。他經常挨打，吃不飽飯。壹天，他在木橋上放牛回來。沒想到，老牛滑了壹跤，從橋上摔了下來，腿骨折了。老財主大怒，把朱元璋關進壹個房間，不肯吃飯。他太餓了，在房間裏轉來轉去，尋找吃的東西。突然，他在房間裏發現了壹個老鼠洞，並打開了它。沒想到是老鼠的糧倉，裏面有大米，豆子，芋頭。後來朱元璋當了皇帝，吃膩了好吃的菜。有壹天，他突然想起小時候吃過老鼠洞挖的五谷豆煮的粥，就讓廚師給他做了壹份甜粥，各種五谷豆混在壹起。他吃的那天是臘月初八，所以叫臘八粥。滿清的文武百官見皇帝吃臘八粥，紛紛效仿，逐漸流傳到民間，成為壹種習俗。