上海青年有哪些做法？什麽樣的做法才算清脆爽口？

青菜可以說是最健康的食物。它們不僅便宜，而且營養豐富，富含維生素和葉綠素。雖然經常有人自嘲自己窮到只能吃青菜，但是如果妳只吃肉不吃菜是不健康的，所以還是經常吃青菜比較好。蔬菜不貴，分量很大。雖然壹個炒菜在餐館能賣38塊錢，但是在家裏做壹大盤只要幾塊錢還是很不錯的。在本美食教程中，邊肖將與您分享壹道美味的素食菜肴——上海青燉草菇。喜歡素菜的朋友，來看看怎麽做吧。

在正式制作之前，我們需要準備以下食材:上海綠500g，草菇300g，大蒜5瓣，鹽1茶匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。

具體做法如下:

第壹步:先把上海青清洗幹凈，然後把刀換成兩截，切開放在籃子裏控水。然後把草菇清洗幹凈，特別是根部。洗完後，大的分成四份，小的分成兩份。切開後，它們也被放進籃子裏以備後用。

第二步:在鍋中加入清水，煮沸。水開後，加入65，438+0茶匙鹽和65，438+0茶匙食用油。然後將上海青放入鍋中焯壹下。焯水後用漏勺撈出來控水。然後再把鍋裏的水燒開。

第三步:上海綠草的水分控制幹後，準備壹個又大又薄的盤子，然後把上海綠草壹張壹張地放進盤子裏，擺成壹圈。

第四步:鍋中水再次燒開後，將洗凈的草菇放入鍋中焯1分鐘。草菇切下後，用漏勺撈出，控水備用。

第五步:將蒜頭展平切碎，再放油燒熱，先放入蒜頭炒香，再放入水煮草菇，放入1大勺蠔油，放入1大勺生抽，然後倒入2大勺水澱粉，大火快速翻炒草菇，然後就可以出鍋，放在壹個有上海青的盤子中間。

這樣壹個酥脆爽口，鮮美可口的上海燉草菇就做好了，整個菜的成本不到10元。喜歡這道菜的朋友，請嘗嘗，保證味道不會讓妳失望。