那麽今天我就來教大家自制辣條，健康又好吃。
第壹種是自制辣條牛筋面:
材料:牛筋面、八角、香葉、蔥段、花椒、姜片、胡椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽。
練習:
1.將牛筋面切成適當的長度，然後放入蒸籠蒸壹會兒，晾幹。
2.將鍋加熱，瀝幹油。加入八角、香葉、蔥段、花椒和姜片，翻炒後撈出。
3.轉小火，先倒入辣椒面。然後依次加入花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽，炒香。壹定要小火，不要煎。
4.將炒好的醬料澆在牛筋面上，拌勻。
第二種是自制的豆皮辣條，真的有小時候的回憶，辣的誘人~
配料:豆皮、辣椒粉、孜然粉、芝麻、鹽、糖、胡椒粉、大料粉、味精、蔥花。
1.將豆腐皮浸泡在溫水中，清洗幹凈，然後將豆腐皮中的水擰幹。越幹越好。切成條或片，晾壹會兒，但要稍微幹壹點，放在大容器裏拌上適量的鹽備用。
2.將適量的辣椒粉、胡椒粉、糖放入碗中備用。
3、鍋熱，放入適量油，放入孜然粉和香油燒開，關火，將蔥花放入熱油中，然後將調料倒入碗中，搖動使調料與油充分融合，倒入豆皮中。
4.最後將大料粉和味精放入豆皮中拌勻。
1.不要把豆皮泡得太軟。泡久了就不結實了。妳應該把豆皮裏的水擰出來。水太多就不好喝了。
2.放蔥花的時候油溫太高，會濺出來，註意不要燙傷！