壹、糖烤板栗
用料：板栗250g，糖隨意，水隨意
做法 1.把板栗外面洗幹凈，瀝幹水分，用刀在板栗上開個口子。 烤箱220度預熱5分鐘，水和糖混合成濃糖水
2.烤盤上墊上錫箔紙，把板栗放上去，烤10分鐘，口會裂開
3.拉出烤盤，用給開口的板栗逐壹加入糖水，再烤5~10分鐘(我銬了10分鐘)
4.栗子翻身是開口朝下，最後再烤上十五分鐘左右，香香的糖炒栗子就好了。
二、板栗鴨
用料：
醬油，八角，蔥，姜，鹽，糖，料酒，雞精，水澱粉
做法 1.將鴨子剁成塊，放料酒斷生
2.起油鍋，蔥姜絲爆香放鴨塊翻炒
3.放醬油，水，八角煮沸，放板栗，燒至板栗酥軟放雞精，糖，鹽調味用水澱粉勾芡收汁即可。
三、雪花蒸板栗
用料：
素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，紅椒絲、蔥絲各少許。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，水澱粉適量，清湯適量。
做法 1、將素腰花與板栗焯水，放入盤中，加少許精鹽、味精調味，油菜點綴，上面放蔥絲與紅椒絲，放入蒸鍋蒸6分鐘取出。
2、鍋入清湯，放入精鹽、味精，燒開用水澱粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花與板栗上即成。
材料替換
用素鮑魚替換素腰花，稱素鮑蒸板粟，加入蓮子，稱為雪花蒸蓮栗。
口味變化
調味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓醬，則稱雪花莓醬冰糖板栗。
四、微波板栗
用料：
板栗
做法 1.板栗洗幹凈，用剪刀順著板栗的紋理剪壹刀。（這步要註意安全，兩只手都穩定在桌面上，在栗子下方的刃固定住，用上面的刃向下劃破栗子皮，也要把裏面的絨毛皮也劃透，要不微波時栗子會爆哈）
2.全部劃好口子的栗子放進壹個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用高火叮5分鐘即可。