材料
“姜1小塊”、“羅望子1小塊”、“幹海帶1大勺”、“雞蛋2個”、“菠菜4個”，
工作方法
1:基本材料數量
2:先將姜、萊菔子、海帶煮熟，關火5分鐘。這個時候可以準備雞蛋和菠菜。
3:再次開中火，將雞蛋倒入鍋中煮開。加入菠菜煮熟，就完成了。
做法二，
材料
雞胸肉100g，菠菜，鮮海帶結10g，鮮貝類2個，小油菜2個，胡蘿蔔30g，鮮香菇2個。
工作方法
1)清洗新鮮海帶結和新鮮貝類。鮮菇去蒂洗凈。胡蘿蔔切成滾刀塊。小油菜洗去根部的沈澱物。洋蔥切成丁。雞胸肉洗凈，切成2cm見方的塊。
2)炒鍋內油加熱至七成熱，放入蔥花和姜絲，翻炒至香，放入雞胸肉碎，加入1湯匙冷水翻炒3分鐘。
3)加入準備好的海帶結、鮮貝、香菇和胡蘿蔔塊，加入白胡椒和醬油，翻炒2分鐘，加入200ml冷水，大火燒開，撇去鍋內浮沫。
4)大火煮25分鐘後，放入小油菜，加鹽和香醋調味。
練習三，
材料
材料:菠菜400g，皮蛋30g，幹海苔15g，火腿15g，冬筍20g，鹹蛋黃20g。調料:鹽1g，雞精3g，料酒3g，湯20g。
工作方法
1，菠菜洗凈，放入開水中煨1分鐘，取出，用清水淋壹下，放入盤中。
2.將火腿、冬筍、鹹蛋黃切成0.5厘米厚的塊，然後用開水浸泡1分鐘取出；皮蛋切成8等份，幹海苔用50℃溫水浸泡20分鐘。
3.把湯放進鍋裏。大火燒開後，放入皮蛋、蝦米、火腿片、冬筍、鹹蛋黃片，用鹽、雞精、料酒調味，然後取出，倒入山裏的菠菜。