眾所周知，養胃，喝湯是養胃的好方法。在各種湯類中，魚湯是很好的補品。魚湯怎麽做才好吃？各家都有自己的做法，燉魚要知道的三件事！這魚湯又白又香，而且沒有腥味！我們試試吧！
美味的鱸魚湯
成分:
鱸魚壹條，姜少許，蒜兩辮，花椒五粒，八角壹粒，橄欖油少許，枸杞五粒，精鹽少許。
烹飪步驟:
1.鱸魚刮幹凈，中間切開(也可以不切，根據個人喜好)，熟的更快。
2.姜、蒜切片，準備八角、枸杞。
3.鍋中加入橄欖油(也可以用普通的食用油，因為是給寶寶用的)，將魚兩面煎熟。中間加入準備好的姜蒜，再和魚壹起炒。
4.加入熱水，放入八角花椒和枸杞。煮約10分鐘後，轉小火慢煮至湯汁發白。鍋裏加壹點鹽，保持魚湯鮮美。
5.用過濾器過濾壹些魚湯給寶寶喝。
烹飪技巧:
1，煎魚的時候壹定要少放油，避免混湯。2.魚湯不燉的時候，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯也不好燉。撇沫的時候，炸魚的油也撇去了，所以魚湯真的像牛奶壹樣潔白漂亮，然後可以用來煮面，烤番茄雞蛋湯，青菜魚湯等等。3.燉肉應該是清澈的。所以血漬重的食材在燉之前要先用水浸泡，即去除腥味，使湯汁澄清。4、關於煮沸的時間，最好是小火。如果時間短，繼續用大火煮，10分鐘左右會有濃稠的乳白色。如果時間夠，再燉壹會兒，觀察湯汁濃稠。