番茄醬不僅在吃薯條的時候用，在做湯的時候也用了很多。做番茄湯的時候，如果味道不夠豐富，顏色偏淡，那麽這個時候番茄醬就派上用場了。只要加壹勺，無論是色澤還是口感都可以大大提升。
超市有賣番茄醬，但是說實話，我感覺味道不是很豐富，而且看配料表，裏面有很多添加劑。還是在家裏做，是真的，吃起來更放心。自制番茄醬也很簡單。今天就教大家，糖醋味真的很開胃，不用出去買。
材料:番茄1斤，冰糖120克，檸檬半個，鹽少許。
1.首先，我們需要準備壹個裝番茄醬的瓶子。我們把密封的罐子放在水裏煮，然後拿出來，控制水分晾幹，放在壹邊晾幹。
2.下面準備幾個西紅柿。買西紅柿的時候壹定要選擇比較成熟的，味道更好。西紅柿洗幹凈後，我們在上面畫個十字，然後用開水燙壹會，或者直接把開水倒在十字上，皮很容易脫落。
3.我們先把西紅柿的皮去掉，然後切成小塊，切成小塊，放入料理機裏搗碎。煮好後直接倒入鍋中即可。用小火把它煮沸。煮開後，我們把冰糖放進去，繼續小火煮，直到濃稠。
4.在炒菜的過程中，我們需要拿壹把鏟子不停的攪拌，防止鍋被燒焦。直到裏面的番茄醬變得很粘，和外面賣的差不多了，就這樣。我們拿半個檸檬擠壹點檸檬汁進去，再加壹點鹽，不用放。
5.放入鹽和檸檬汁後，繼續用鏟子攪拌1分鐘，即可關火。關火後，我們把番茄醬倒進密封的罐子裏，封好。如果妳怕它壞了，妳可以把它放在冰箱裏帶著。