眾所周知做炒飯的米飯壹般選擇吃剩的冷飯，這樣做出的炒飯才能顆顆分明，粒粒濃香。很多人生活中經常遇到想吃炒飯了，但是發現家裏卻正好沒有剩米飯了，這就讓人覺得遺憾了。其實對於很多大廚來說，沒有剩米飯也可以做出炒飯，現做米飯也來得及。並且現做的米飯更加的新鮮香甜，做出來的炒飯也勢必更美味好吃。那麽，怎樣做出可立即用於炒飯的米飯呢？我認為要做出可以立即用於炒飯的米飯，有好幾種方法都能做出這種可以立即炒飯的米飯，接下來我們就來詳細的看看吧。
壹、米飯先熬煮壹下再蒸相信很多南方的家庭都知道這種做法，尤其是很多農村地區的家庭，在蒸米飯的時候，壹般都是先將米飯在大鍋內熬煮壹下之後，然後再放入專門的蒸米飯的木桶內，然後加水開始蒸米飯。這樣蒸出來的米飯，顆粒分明，吃起來非常的可口也非常的香。
二、蒸米飯的時候少放水如果妳家裏是用電飯煲來蒸米飯，那麽就更簡單了，妳可以選擇竈燒飯的模式，然後在蒸米飯的時候比平時少放壹點水，這樣蒸出來的米飯就會有堅硬感，不會粘在壹起，這樣就很適合立即做炒飯了。
三、米飯在蒸的時候放點小蘇打為了保證米飯顆顆分明不粘膩，在蒸米飯的時候可以放點小蘇打，這樣蒸出來的米飯不僅香氣濃郁，壹定程度上也保證了米飯像隔夜飯那樣硬挺，再經油鍋壹炒，每壹粒米飯上都會裹上油脂，粒粒浸透著香氣，簡直完美。
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