北方人壹般用葦葉材料包粽子。
拓展知識：
北方端午節包粽子也用粽葉，但和南方粽子不同，北方的粽子都是甜的，材料除了糯米外，多以簡單的白米為主。而赤豆、棗子、豆沙、白糖、果脯等材料也會經常出現在各種不同的北方粽子中無論是粽子的口味還是材料都很豐富。
北方端午節吃粽子，這是中國人民的又壹傳統習俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽”。其由來已久花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用葉(菱白葉)包泰米成牛角狀，稱“角黍”，用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢未年，以草木灰水浸泡泰米，因水中含堿，用燕葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。時人周處《嶽陽風土記》記載俗以燕葉裹泰米.煮之，合爛熟，於五月五日至夏至談之，壹名粽，壹名黍。”南北朝時期出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。宋朝時，已有“蜜粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時於粽裏見楊梅”的詩句這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。
元、明時期，粽子的包裹料已從荻葉變革為箸葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現品種更加豐富多彩。北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，為了增加甜度，有的還會加上白糖。粽子個頭有大有小，但壹般不會小於小女孩的拳頭，形狀為斜四角形或三角形。