作法1、備好原材料，魚叫商家解決好2、魚骨頭剁碎段，魚類斜刀切成片，用鹽，米酒，美極鮮醬油，木薯澱粉，植物油，冬茹，生姜片腌漬壹個小時3、炒菜鍋燒開放進油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香4、添加魚骨頭魚身壹起煸炒5、添加大骨湯（或冷水），燒開6、另出鍋，燒水將小青菜焯熟盛碗裏，蒸好的魚骨頭魚身輔在小青菜上7、將腌制好的魚肉下火鍋中，燒開8、烹入米酒，美極鮮醬油，煮到魚肉熟就可以盛出來。
紅蘿蔔炒海帶絲食物：紅蘿蔔；海帶；圓蔥；辣椒；蒜；姜；白醋；生抽醬油；鹽作法：1、紅蘿蔔清洗，削皮，切成絲；海帶絲切成絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切成片，姜切絲。2、鍋裏熱鍋熱油，下大蒜姜片進行爆香，再下胡蘿蔔絲炒到七成熟。放海帶再次煸炒。
肉片炒花菜原材料：五花肉、花菜、青紅辣椒、蔥、姜、辣椒幹、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、耗油、鹽、味精作法：1、五花肉清洗切大薄片預留；花菜清洗切割成小花，綽水預留；2、青紅辣椒切圓圈；蔥切條、姜切絲，辣椒幹切條；3、熱鍋熱油，放姜蒜，辣椒幹熗鍋，放進五花肉爆鍋，爆鍋到五花肉有點發黃，放豆瓣醬炒出醬香型；放進生抽醬油、耗油、鹽使五花肉進味。
萵筍炒雞蛋原材料：青筍，大蒜，生雞蛋，小辣椒，鹽，米酒作法：1、青筍削皮，滾刀塊；小辣椒和大蒜瓣各自滾刀塊。2、生雞蛋打進碗裏，加適量鹽與壹點米酒，攪弄成蛋液。3、鍋中放入適當植物油，燒開，倒進蛋液，炒過，盛出來預留。4、鍋裏再倒壹點油，放進大蒜瓣炒出香味，放進青筍丁煸炒壹會兒，再倒入小辣椒丁，加適量鹽，煸炒兩下。隨後加壹點沸水，再次煸炒。5、炒成水基本上做了，倒進此前炒過的生雞蛋，煸炒兩下就可以出鍋了。