配料:洋蔥、青椒和胡蘿蔔。
調料:蠔油、香油、胡椒粉、糖、米醋、鹽。
做法:準備壹根紫洋蔥，放入清水中，浸泡10分鐘，或者放入冰箱20分鐘，切的時候不會傷眼睛。時間到了，把洋蔥片拿出來，切成細絲。這種洋蔥適合生吃，汁多辣淡，肉質細嫩，能最大限度的保留營養。切壹些配菜，青椒去籽，切成細絲，胡蘿蔔也切成細絲，放在碗裏備用。拌壹個醬，碗內加入適量蠔油、香油、胡椒粉、糖、米醋、鹽，攪拌均勻。喜歡吃辣的，放點辣椒油。將果汁倒入碗中，用筷子攪拌均勻。時間越久越容易入味。
2、涼拌洋蔥木耳
材料:洋蔥半個、幹木耳適量、紅辣椒3個、香菜5根、醬油1湯匙、米醋1湯匙、香油1湯匙、紅油1湯匙、鹽1克、雞精1湯匙、南德適量。
步驟:準備好要用的食材，提前泡好幹木耳，然後清洗幹凈，洋蔥切絲，香菜切段，紅辣椒切圈。將幹黑木耳浸泡，用開水焯壹下，再用涼水泡壹下，將處理過的食材放在壹起調味。加入壹勺醬油、壹勺米醋、壹勺香油、1g鹽、壹克雞精、適量南德和壹勺紅油，攪拌均勻，入味。放在盤子裏，撒上紅辣椒。能吃辣的可以放在壹起攪拌，美味的涼拌洋蔥木耳就做好了。
3、洋蔥涼拌黃瓜
配料:黃瓜、蔥、鹽、醬油、香油。
步驟:黃瓜洗凈去皮。放在案板上，切成塊。把洋蔥放在案板上，切成片。接下來，把切碎的黃瓜和洋蔥放入壹個大碗中。加入適量的鹽。加入適量的醬油。加入適量的香油。調味並攪拌均勻。