1.首先將土豆去皮洗凈，然後切成薄片。壹定要記住越稀越好，這樣煎出來後味道會更脆。
2.然後用清水浸泡。浸泡壹下去除土豆中的澱粉，炸出來的薯片比較脆，不會粘在壹起。
3.在幹凈的鍋裏加水燒開，加入壹勺食用鹽，然後把薯片放在鍋裏稍微煮壹下。記住，所有的蔬菜在焯水時都需要開水，反過來，韭菜也可以用冷水煮。
4.薯片不要在鍋裏煮太久。煮幾十秒鐘。看到薯片都是半透明的，就可以露出來了。直接用冷水洗，防止薯片受熱很快熟。
5.在幹凈的鍋中加入油，燒至五成熱。倒入幹凈的薯片，大火炸幹。
6、煎成這樣的顏色，看著有點微黃。當妳把它放進漏勺時，妳可以把它翻過來。聽到脆脆的，剛開始可以用大火煎。等後面的水幹了，就可以轉小火慢慢煎了。每壹個土豆都要炒的幹香，所以壹定要切的均勻。
7.最後，鍋裏不需要留太多油。將薯片放入鍋中，加入壹些辛辣的食物。也可以根據自己的喜好和口味做成孜然味或者麻辣味。把它們在鍋裏攪拌均勻就行了。
小貼士:制作這種幹炸薯片時，妳只需要記住兩點。第壹，切土豆的時候壹定要切的均勻。這樣生產出來的薯片可以保證每壹片吃起來都很脆。第二，煮的時候不能在鍋裏煮太久，不然土豆會爛。煮到半透明就行了，直接用冷水淋，保證薯片的酥脆。壹般像這樣的薯片炸好後，只要密封就不會變軟。