腌蘿蔔皮是常見的涼菜，也叫糖醋蘿蔔皮。蘿蔔都是寶。除了水果，還可以紅燒、炒菜、涼菜，蘿蔔皮也可以腌制。味道清新爽口。腌蘿蔔皮是開胃酒的好菜。有研究稱，蘿蔔皮的營養價值甚至超過了蘿蔔果實。蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是蔬菜中最健康的化合物之壹。能促進人體免疫機制，保護皮膚免受紫外線傷害。
當然，這是壹種節約糧食的方式。其實很多人都可以把蘿蔔切片腌制著吃。所以，今天就給大家介紹壹種脆皮蘿蔔皮的做法，讓蘿蔔肉可以順便拿去燉肉。
[腌制蘿蔔皮]
準備配料:
蘿蔔皮，小米椒，鹽，糖，醋，熟辣椒，雞精，胡椒面。
烹飪方法:
1.蘿蔔適當去皮，蘿蔔皮洗凈，瀝幹水分。
2.加入適量鹽，抓勻，靜置2小時。
3.然後加入少許糖和少許紅辣椒拌勻。把它存放在冰箱裏過夜。
4.第二天吃的時候，把蘿蔔皮拿出來，加入紅油和辣椒，少許醋，胡椒面和雞精，拌勻。第二天，把蘿蔔皮從冰箱裏拿出來，倒掉鹽水，再加入純凈水、老陳醋、醬油、糖、鹽。喜歡吃辣的可以放幾個泡椒。最後把腌制好的蘿蔔皮放在幹凈的瓶子或者其他器皿裏，第二天再吃。
冬天吃蘿蔔不如吃人參。但是人參貴，壹般人不會隨便買，蘿蔔便宜！任何家庭都可以輕松吃飯，沒有經濟壓力。
謝謝大家。妳喜歡腌蘿蔔皮嗎？其實蘿蔔皮比蘿蔔肉更脆，所以味道更好。記得要註意！給文章點個贊，分享壹下！