清蒸螃蟹
原料:螃蟹250克，肉質鮮嫩，營養豐富。
調料:15g醋，5g姜，2g花椒。
工作方法
1.生姜洗凈，切成粉末；
2.將姜末放入器皿中，倒入香醋拌勻備用；
3.將螃蟹用清水洗凈，放入蒸籠中，加入少許花椒，蒸7-8分鐘，取出，放入盤中蘸姜醋汁食用。
營養成分
每100g營養素:能量103 kcal；蛋白質17.5g；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；2.9毫克鐵；鋅3.68毫克；硒56.72微克；2.97毫克銅；錳0.42毫克。
適用人群
適用於跌打損傷、斷筋斷骨、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產虛弱、胎衣不下者，尤其適用於蟹爪。平時脾胃虛寒、大便稀薄、腹痛隱痛、風寒感冒、風病、頑固性皮膚瘙癢者不宜食用；月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。這樣的食譜可以補氣血，河蟹適合很多人吃。可緩解氣血不足，提高免疫力，緩解脾胃虛寒，緩解感冒或腹痛。
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