餃子通常是指用糯米包著餡蒸出來的壹種食品，吃起來糯糯的，滑糯的，香軟的，味道鮮美，有白餃子和綠餃子兩種。綠色的餃子是每年清明必不可少的，餃子也是日本的壹種小吃。
餃子的大小取決於個人喜好。如果妳把它們捏得太細，它們會斷的，餡兒會很難看。太稠了，煮不熟，咬不動，沒有壹起吃帶餡的那種快感。剛從蒸鍋裏出來的餃子散發著新鮮的米香，尤其是那些塞滿了鹹肉和乾子豆腐腦的餃子。咬下去後，氣味芬芳，四處飄蕩，讓人垂涎欲滴。
還有壹種綠色的餃子，需要用艾草、苧麻或其他用石灰水焯過的植物揉搓(去除澀味)，使面團變成鮮艷的青綠色，口感會更有韌性。與白團子不同，綠團子的餡料基本都是甜的，有豆沙、芝麻等。
冬季至日的習俗:
1，在冬天的至日吃餃子。
俗話說:“冬天的至日餃子，夏天的至日面條。”裏面有壹個傳說。在古代，張仲景醫生看到冬天人的耳朵會凍壞，就把治療用的藥袋放在面粉裏，煮給這些病人吃。吃完後，我的耳朵變熱，所以我在冬天不覺得冷，所以有壹種說法，我在冬天的至日吃餃子。
2、冬季至日上亂吃。
在冬天的至日吃餛飩在北京很受歡迎，主要是因為北方的匈奴人和tun人壹直在入侵北方邊境。當時軍民很生氣，就把肉包在面團裏煮，稱之為亂。
3.在冬天的至日上崇拜祖先和神靈。
冬天至日的天氣很冷。在古代，有這樣壹種說法:冬天的至日有壹年那麽大。當冬季至日到來時，壹些神靈會非常積極地向他們的祖先獻祭，所以在古代它也被稱為鬼節。主要是悼念先人，祈求風調雨順，闔家幸福。