維生素B1，抗壞血酸、硫胺素、核黃素、煙酸含量較高，具有預防和治療癌癥的作用，冬瓜子中維生素b 1含量相當豐富，含有除色氨酸、谷氨酸、天冬氨酸之外的八種人體必需氨基酸，以及兒童特別需要的鳥氨酸、γ-氨基丁酸和組氨酸。
瓜熟了，瓜皮表面會覆蓋壹層白色粉末，很像冬天的霜。因此，甜瓜也被稱為“白瓜”。再者，由於其形狀呈橢圓形，又酷似睡覺時所用的枕頭，故又有“枕瓜”之稱。
擴展數據
冬瓜功能:
1，美容護發:冬瓜中的胡蘆巴主要存在於冬瓜的果肉中，可以幫助人體的新陳代謝，抑制糖分轉化為脂肪，這也是冬瓜的減肥降脂功能之壹。冬瓜仁中含有油酸，具有抑制體內黑色素沈積的活性，是很好的保濕美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸能使面部紅潤有光澤，使皮膚嫩滑，頭發烏黑有光澤。
2.減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯壹不含脂肪的果蔬，被稱為“瘦身瓜”。具有消腫、清熱解毒、利尿的功效。冬瓜中含有丙二酸，對防止人體發胖，提高身體素質有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速糖和澱粉轉化為熱能，從而減少體脂，有助於減肥。？
3、清肺解毒
冬瓜可全身入藥:冬瓜皮用於利水消腫、清熱解暑，常用於水腫、體虛浮腫，也可用於催乳；冬瓜子具有清肺化痰、利水排膿的作用，適用於肺熱咳嗽、帶下。冬瓜肉具有滋水清熱、化痰解毒的功效，可用於治療水腫、咳喘、暑熱、消渴、腹瀉、痔瘡、漏癥，以及酒精中毒、魚中毒。
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