羊肉湯的經典搭配是白蘿蔔，可以消除羊肉的郁結，使羊肉幹燥。當歸燉羊肉和蘿蔔含有蛋白質、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、煙酸等成分。用於痰熱哮咳；發熱、煩渴或解渴；水腫，排尿困難。現代也用於肥胖。羊肉嘗起來又甜又辣。含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、硫胺素紗、核黃素、煙酸、膽固醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有益氣養陰、生肌強壯、養肝明目的功效。羊肉味甘、性熱、營養豐富，是冬季滋補身體的佳品，但夏秋兩季食用容易上火。羊肉鮮嫩，營養價值高。可作為腎陽不足、腰膝酸軟、脘腹冷痛、倦怠乏力者的食療佳品。
蘿蔔羊肉湯可以增加腸胃蠕動，消除賒賬水腫，羊肉可以補腎，蘿蔔可以降低血壓和膽固醇，更有利於增強體質。羊肉不僅能禦寒，還能補益身體。對各種虛癥如感冒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等有治療和滋補作用。蘿蔔中所含的維生素C和關鍵元素也有抗癌作用。維生素C可以阻止硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，人體如果缺乏關鍵元素容易患肝癌和食道癌。常吃蘿蔔有降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、高血壓、動脈硬化的作用。