紅燒魚，爆炒之類的，味道都很不錯。今天做了壹條麻辣魚，炸的很脆，然後簡單的用辣椒之類的調料燒了壹下。做出來的魚香脆可口，麻辣鮮香，喝著吃著都很不錯。壹大盤魚被吃光了。老公說他釣魚，不僅鍛煉身體，還給家裏添菜。
香辣吊子魚
所需成分:
吊子魚、幹辣椒、杭嬌、花椒、姜、蒜、蔥、食用油、食用鹽、料酒、醬油、糖、郫縣豆瓣醬。
1.將魚肚子裏的魚鱗、鰓、黑膜等臟物去除，清洗幹凈，姜切絲，拌入適量鹽，放入冰箱腌制5小時以上入味。
2.姜絲、蒜片、幹辣椒片、甜椒片和韭菜片。
3.在鍋裏放油。油溫七成熱時，放入魚，煎至金黃後翻面。壹定要炒熟了再翻面。不要頻繁翻面，以免魚碎。
4.將魚兩面煎熟，撈出備用。
5.鍋裏留底油，放入姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，放入壹勺郫縣豆瓣醬炒紅油，放入適量清水，放入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺糖。
6.倒入炸好的魚，轉小火，煮約10分鐘。
7.湯汁勾芡，魚煮熟，放上柿子椒圈和蔥，出鍋即可。
8.菜，營養美味的麻辣魚熟了，夠辣，夠脆，特別香。
魚肉緊實細嫩，連骨頭都酥到可以吃，所以魚肉不僅好吃，還能補鈣！這道菜喝完吃了很好吃！