1，飲食文化
在北方地區，面食是主要食物，所以粽子這種“含有糯米等谷物的食物”大多作為飯後甜點出現，所以北方人更喜歡吃“甜口粽子”。
南方地區氣候溫暖濕潤，更適合水稻生長。大部分居民以米飯為主食，所以三餐中可能會出現粽子。當粽子成為主食，就很容易理解它偏愛“鹹口”了。
2.區域條件
棗樹屬於“喜溫耐旱的植物”。我國北方地區氣候幹燥，日照充足，適宜棗樹生長(河北金絲小棗、西北棗等。)，所以北方人喜歡吃符合地域特色的“以棗為餡的蜜棗”。
而湖南、四川地區比較潮濕(年平均相對濕度在70%以上)，居民喜歡用煙熏的方式儲存肉制品進行保鮮。正因為如此，受天氣和生活習慣的影響，這個地區的人們更喜歡吃“鹹肉餡的粽子”。
與此類似的還有廣東、福建等地瀕臨大海，所以鹹水餃中加入了很多蝦米、扇貝等食物。
擴展數據:
怪味粽子
1，十三香小龍蝦餃子
小龍蝦餃子的主要味道是十三香的味道，只剩下肉和栗子。小龍蝦餃子的名字遠比味道更吸引人。相比其他食材，小龍蝦不耐煮，龍蝦肉已經融化成糯米。吃起來爽滑可口，肉質細膩。
2.水晶咖啡餃子
透明的皮，鮮亮的夾心，透明的皮很有Q彈，是非常好的甜品，但是皮太難嚼，無味。口感甜膩，價格貴，也是這種粽子不可避免的劣勢。這種粽子顏值真的很高，適合送閨蜜和媽媽。
3.龍井茶餃子
這種粽子很香。煮粽子的時候，整個房間都是抹茶的味道。打開葉子，粽子鮮綠如玉，抹茶香的糯米特別緊實，越嚼越香。裏面的豆沙餡有蕓豆的香味，不會太甜。吃完龍井茶餃子，就像置身於春天的龍井茶園。相對來說，比其他餃子正常多了。