1.經營壹家餃子館，肯定是要辦理店鋪營業執照的，也就是所謂的營業執照，壹般是在當地的行政服務中心。
2.店鋪的衛生條件是有壹定標準的，去當地衛生部門辦理店鋪的衛生許可證或者衛生合格證是很重要的。壹般來說，分為三個層次的ABC。
3.餃子館員工的健康也有壹定的要求，需要到當地衛生部門辦理健康證。
4.餃子在裝修設計時需要進行裝修設計備案，裝修設計完成後也需要辦理消防驗收合格證。
5.經營餃子館，也就是餐廳，需要餐飲服務許可證。
二、如何經營壹家餃子館
1.在眾多嬌子品牌中，投資人選擇壹個嬌子品牌，申請加盟。
2.加盟總部將對市場前景進行評估。如果同意妳的加盟申請，需要當面溝通協商，達成加盟合作協議，並支付壹定的加盟費用。
3.開始尋找理想的店面位置，按照總部的要求裝修店面。
4.購買店內所需的設備和其他物品，並邀請總部的技術人員對自己和員工進行培訓。
5.選擇壹個更好的日子來準備業務。
6.開始做生意。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第三十五條國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。然而，食用農產品的銷售和僅在預包裝食品中的銷售不需要許可。僅銷售預包裝食品的，應當報縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審查本法第三十三條第壹款第壹項至第四項規定所需的有關材料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場檢查；對符合規定條件的，準予許可；不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。