首先，制作彩虹蛋糕所需的原料
新鮮雞蛋6個、白糖、新鮮檸檬或白醋1個、蛋糕粉70g、玉米油60g、純牛奶60g。食用色素，藍色、綠色、粉色、紫色、黃色，也可以根據自己喜歡的顏色選擇，5款餅胚磨料。
二、彩虹蛋糕的制作步驟
先把六個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，取壹個無油無水的盆，把蛋清放在盆裏，加幾滴檸檬汁備用。然後，將60g純牛奶和60g玉米油倒入壹個盆中，註意不要用花生油作為油。花生油做的蛋糕味道不好。然後用打蛋器將純牛奶和油攪拌均勻至乳化，加入蛋糕粉，最好過篩，這樣做出來的蛋糕細膩。再打壹次蛋白。將蛋白打至大泡，加入1白糖。打至許多小氣泡，加入2/3白糖。打至有紋路，加入最後壹粒白糖，直到打蛋器呈倒三角形。
三、彩虹蛋糕胚的具體制作方法
將打好的蛋清和蛋黃壹起倒入，攪拌均勻。攪拌時，註意朝壹個方向順時針攪拌，速度要快。不要長時間攪動它們。然後取五個空碗，將調和好的蛋糕糊分成五等份，分別倒入五個碗中。每碗加壹種顏色的食用色素，壹碗加幾滴色素即可。然後將顏料和蛋糕糊在碗中混合，混合後分別倒入五個模具中。放入烤箱，烤箱溫度會調到底火160度，火190度，烤20分鐘。最後，取出烤好的蛋糕坯，晾涼，再壹層壹層地塗上奶油或果肉，堆在壹起，美麗可口的彩虹蛋糕坯就做好了。