同樣是米粉果凍，潘磊的處理方法不壹樣。他用精心油炸的豬肉和米線做了壹層果凍果凍米粉，將鐵山藥蒸30分鐘，搗碎，過篩，加入淡奶油和糖，用特殊的方法調制，然後加工成型。然後，他將玫瑰汁倒在成型的山藥奶酪上，這是壹種彩色的米粉塔塔，配有馬驍產的玫瑰山藥奶酪。
在藕粉中加入甜醬，三色米線卷制成型，再加入鮮花、堅果、水果、覆盆子等食材，豐富口感。許將傳統米粉制作成甜品小吃——藕湯米粉，陳星培在2020年第22屆中國國際烹飪藝術大賽中獲得金獎銅獎。
他制作三色米線涼粉的靈感來源於《版面設計》這本書，打破了傳統的米線烹飪方式，以西餐版面的方式出現。除了三色米線涼粉，三色米線涼粉還融合了傣式撇檸檬和西式熟竹筒蝦。
描述:
凍米粉入口即化，味蕾又鹹又甜。檸檬灑又酸又好吃，竹筒蝦則讓食物的味道更加濃郁。
昆明有壹群大學生，研究N種吃法壹碗米線，紅燒肉，牛肉，羊肉米線，小鍋米線，過橋米線，豆腐腦米線，涼皮米線。昆明人對米粉的喜愛不亞於Xi人的面和桂林人的面，而且能變出各種花樣，豐富節儉。
昆明大學有壹群學生，他們創新了米粉的新吃法，把昆明人的傳統主食變成了甜品小吃，涼菜，開胃菜，米粉變成了漿糊，其中壹種用鹹蛋黃和蟹黃拌成淡黃色，另壹種用綠豆汁拌成綠色，第三種漿糊是原來的白色米粉。
冷卻漿料後，制成三種顏色的冷凍米粉。