幾乎所有美味的食物都是酸性的，如魚、肉、米、酒、糖等。，都是酸性食物。相反，堿性食物如酸牛角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等。大多是不易引起食欲但對身體有益的食物。
酸性食物是根據流行的酸性體質理論，而不是直接檢測pH值的食物分類。即食物消化後，氮、碳、硫、氯、鹽等。最終形成，酸性自由基留在體內，稱為酸性食物。
酸性食物通常指富含蛋白質、脂肪和糖分的食物。因其硫(S)、磷(P)、氯(Cl)含量高，在人體內代謝產生硫酸、鹽酸、磷酸、乳酸等物質。
擴展數據:
判斷食物酸堿度的原則:
1，成熟與否
成熟的蔬菜通常是堿性的；未成熟的水果，帶有強烈的酸味或澀味，是壹種酸性食物。
2.有機種植還是無機種植
如果果蔬種植在無機或者噴灑過化肥農藥的環境中，土壤中所含的礦物質本來就缺乏，所以種植出來的果蔬堿性礦物質不足，呈酸性，不如有機果蔬健康。
3.發芽與否
所有含有植物蛋白的堅果、豆類、核果和谷物都是酸性食物，但也有例外，比如豆類中的大豆，堅果中的杏仁和巴西豆，種子中的芝麻，谷物中的喬麥和小米。
含有植物蛋白的種子如果能在水中浸泡、發芽、發芽或發芽，酸度會逐漸降低，堿度會逐漸升高，最終形成堿度充足的食物。
4.其他人
食品添加劑、加工精制食品以及各種碳酸飲料、處方藥、合成維生素丸等合成藥物，都屬於陰性酸性食品，呈現酸性反應。
百度百科-酸性食物