在奶油蛋糕的兩個蛋黃中加入50克糖，攪拌至發白。看起來是這樣的。加入45毫升牛奶和30毫升黃油，攪拌均勻。65G泡打粉低，5G泡打粉過篩。輕輕攪拌均勻。加入5毫升白醋攪拌蛋白。怎麽才能算是硬發泡呢？小優發明了壹個好方法，測試碗倒過來蛋清不會掉。將三分之壹的蛋清刮入蛋黃粉糊中輕輕攪拌，然後將粉糊倒入剩余三分之二的蛋清中，在180度的6寸蛋糕模中預熱，下層烤40分鐘，在買來的燕窩中加入40G糖和10ML藍莓醬，鋪在蛋糕上。
奶油兩個125g光明奶油(250g)+350ml鮮奶，足夠做壹個8寸的裝飾蛋糕。
1，奶油入奶，放壹會兒，然後洗個熱水澡；2.開水慢慢涼了，壹部分奶油變成液體，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，壹邊放糖，加的時候可以品嘗壹下；4.天氣不熱的時候玩玩就好；5.如果玩了壹段時間還是軟軟的，那就放壹段時間，發現自己會變硬。
註意:我壹般不會很用力打字，簡單的花可以裝裱。(可能鮮奶少壹點會硬壹點，但是不能多，奶太多不好)這種奶油壹點都不油膩。
橙味核桃蛋糕——融化壹小塊黃油，依次加入糖、蛋黃、可可粉、肉桂粉、碎核桃。註意，每次加入壹種成分，都要仔細攪拌均勻後再加入下壹種成分。將面包屑、發酵粉、面粉和蛋清與少量水混合。將核桃蛋糊倒入面粉糊中，揉成面團，做成妳想要的形狀，放入烤箱200℃烤至金黃色。打碎幾個核桃，保留相對完整的核桃，放在烤好的蛋糕表面作為裝飾。把剩下的核桃磨碎。將兩個新鮮橙子榨成汁，加入1茶匙糖，加入核桃屑，在火上加熱攪拌至橙汁變稠，趁熱澆在烤好的蛋糕表面。