壹、西洋參燉烏骨雞
材料
烏雞、西洋參、姜片、紅棗、鹽
工作方法
1.將烏雞用清水浸泡備用。
2.砂鍋放冷水，放入泡好的烏雞、姜片、紅棗、西洋參，先用武火煮沸，再轉小火慢燉壹個半小時，取出前加鹽調味。
二、西洋參清雞湯
材料
老母雞半只，西洋參10g，鹽適量。
工作方法
1.老母雞撕下雞皮，切大塊；西洋參切片
2.將老母雞放入水中煮沸，沖洗掉浮沫。
3.將老母雞和西洋參切片放入湯鍋，加8碗清水。
4.大火燒開後，繼續煮15分鐘，然後轉文火1.5小時，加鹽調味。
三、西洋參螺螄煲瘦肉湯
材料
響尾蛇被稱為響尾蛇，因為漁民經常用它的殼作為喇叭，它的聲音很大。蝸牛幹片最常用來煲湯，有明目、滋補、美容的功效；非常適合熬夜後陰陽失調的人。西洋參(片):20g(或壹個)瘦肉:300g紅棗:4顆紅棗:4根生姜:1片水:8碗(3-4人)。
工作方法
1.將響尾蛇切片洗凈晾幹，放入壹碗熱水中浸泡半小時，保留浸泡過的水；
2.瘦肉洗凈焯壹下，切塊；將枸杞和紅棗洗凈，拍平紅棗去核；
3.西洋參切片用溫水洗凈；如果是完整的，就需要切片。如果切起來太硬，可以用幹凈的毛巾包起來放在案板上用錘子錘。所以買西洋參的時候最好請藥店給妳切片。
4.將清水(連同浸泡響尾蛇片的水)燒開，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
功效:
湯味甘，能益氣養陰，清火生津。這是冬季的美味佳肴。