五香牛肉原料:牛肉後腿肉、鹽、醬油、米酒、姜、雞精、八角、桂皮、老冰糖、蔥、香油。做法:1。將幹凈的後腿肉用開水浸泡，撈起，用冷水沖洗幹凈，用刀切成塊狀。2.燒開水，放入牛肉，加鹽、醬油、米酒、老冰糖、茴香、桂皮、蔥、姜，燒開，撥出白泡，小火煮。3.煮至肉熟透，改汁為粘稠狀，加入雞精，攪拌均勻，倒入香油。醬牛肉的做法很簡單。直接買現成的五香醬，最後加醋，味道更醇厚，很適合懶人神器吃。
麻辣牛肉幹1，買脂肪老化牛的瘦肉。切片厚1cm，大3cm，長5 cm。調料有食用油、醬油、香料、大蒜、糖、酒、白胡椒等。2.把生牛肉放在鍋裏煮壹下去掉血絲(煮的時間不長，就是感覺血絲差不多。3.煮十分鐘後取出牛肉。4.把帶血的牛肉切成粗條。這時候的牛肉是中間的還是生的，都沒問題。我們還得繼續生產加工壹段時間，這樣才會“完美”。5.鍋裏多放壹點油。6.油熱後關小火，放入牛肉條小塊，不斷翻炒。7.鍋裏的油煎後會變清。8.註意，壹直都是中慢火炒的。把牛肉炒到變成褐色，感覺牛肉已經炒幹了，可以把鍋裏多余的油倒掉。9.這個時候妳壹定要準備好辣椒粉、花椒粉、白芝麻、鹽。10，先把鹽放入鍋中攪拌，然後倒入海椒面、花椒粉、白芝麻攪拌。