蒔蘿和茴香的區別是形態不同、花期不同、口感差別。
1、形態不同
蒔蘿和茴香的形態特別相似，但蒔蘿的葉片是嫩綠色的，葉片是羽毛的形狀，而茴香的葉片和蒔蘿的差不多，茴香的葉片是翅膀狀多壹條邊，如果將其放到陰涼處晾幹，那麽它們的形態將會更明顯。
2、花期不同
蒔蘿和茴香的區別有很多，蒔蘿在壹般情況下大概在5～8月時開花，開出來的花朵是基圓錐形的，而茴香壹般在5～6月時開花，開出來的花朵是長圓卵形，兩者的花朵開的都比較密集。
3、口感差別
蒔蘿子和小茴香在味道上也有明顯區別，雖然這兩種食材都是天然的香料，但前者的味道是壹種自然的辛香味，讓人聞了以後會感覺比較刺激，而小茴香則具有自然的香甜味，它的香味比較柔和容易讓人接受，這也是兩者之間最大的不同。
蒔蘿介紹
蒔蘿是傘形科、蒔蘿屬壹年生草本植物，稀為二年生，高可達120厘米，全株無毛，有強烈香味。莖單壹，直立，圓柱形，光滑，有縱長細條紋，基生葉有柄，葉柄基部有寬闊葉鞘，邊緣膜質；葉片輪廓寬卵形，莖上部葉較小，分裂次數少，無葉柄，僅有葉鞘。
復傘形花序常呈二歧式分枝，傘形花序；傘輻稍不等長；無總苞片；小傘形花序有花；先直後彎，基圓錐形至墊狀。分生果卵狀橢圓形，成熟時褐色，背部扁壓狀，背棱細但明顯突起，側棱灰白色，胚乳腹面平直。5-8月開花，7-9月結果。