再做壹次。如果草莓醬太厲害，甚至全黑，糊味特別重，為了健康，還是再做壹次比較好，以免吃了之後影響身體健康。
2如何判斷草莓醬是否做過頭？1.顏色:壹般情況下，做過頭的草莓醬壹般是暗紅色或顏色較深。
2、氣味:過了頭的草莓醬往往因為時間太長而變得粘稠，聞起來有壹股燒焦的味道。
3.粘度:熬過的草莓醬粘度比較高，因為隨著熬制時間的增加，草莓醬中的水分會越來越少，所以最後做出來的草莓醬粘度會比較高，甚至有的會變得有點硬。
3為什麽煮過的草莓醬會變黑1，加糖:可能是因為沒有選擇顏色較淺的白糖和冰糖，而使用了糖色較深的糖，如紅糖、紅糖，這樣煮過的草莓醬顏色會變深，時間長了容易變黑。2、煮的時間太長容易糊:煮的時間太長，草莓裏面的水分會流失很多，容易糊，糊後的草莓醬也容易變黑。
4草莓醬不粘怎麽辦？1.延長時間:烹飪時間可以適當延長。經過長時間的烹飪，草莓醬的粘度也會增加。
2.加入蜂蜜或檸檬汁:可以選擇加入適量的檸檬汁或蜂蜜。加熱後，兩者可以與草莓中的果膠和有機酸混合，使草莓醬更加粘稠，有助於調節草莓醬的口感。讓草莓醬更美味。
3.加吉利粉:吉利粉是從動物中提取的比較天然的成分，壹般用來固化西點。在草莓醬中加入少許融化的吉利粉，可以使草莓醬更粘稠。