淡豆豉蒸鯽魚
材料：淡豆豉30克、鯽魚200克、白糖30克。
做法
將鯽魚洗凈，去鱗及內臟，放入蒸盤內，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖。
將魚置武火上蒸20分鐘即成。
食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。
這種做法的功效就是可以清熱解毒，消除腫痛，治療壹些跌打損傷都有很大的好處的。
淡豆豉雞肉煲
材料：淡豆豉25克，雞脯肉400克，味精3克，精鹽2克，白糖2克，黃酒5毫升，蒜蓉3克，醬油5毫升，雞蛋1個，胡椒粉1克，植物油100克，洋蔥絲10克，雞油10克，澱粉10克，雞湯100毫升。
做法：將雞脯肉去筋後切成4厘米長的條，放在碗中，加精鹽拌勻後，加入雞蛋清拌勻，再加幹澱粉，拌至雞肉條粘上粉漿備用。燒熱鍋，放油燒至七成熱，投入雞肉條，滑散至斷紅，倒入漏勺。原鍋放回火上，留適量油，放入淡豆豉，煸炒幾下後，下蒜蓉、精鹽、白糖、黃酒、醬油、胡椒粉、滑油雞條，加雞湯燒沸，淋濕澱粉做成流芡，起鍋倒入放在火上已加入雞油、洋蔥絲的熱煲裏，加蓋，再煲半小時左右，離火，墊襯盤上桌。
這種做法的淡豆豉，功效是很大的，因為這樣就可以把淡豆豉的營養成分全都給保留下來，沒有流失，並且這樣搭配不至於單獨的吃淡豆豉感覺到乏味，是壹種很不錯的食用方法。
關於淡豆豉的食用方法就介紹這麽多，大家要是還感興趣的話自己可以去查看壹些資料，不過上面介紹的兩種方法也是有很大的食用價值的。經常吃壹些淡豆豉對於自己的各方面發育都是有不錯的效果的。