制作步驟:1。在鍋中準備好面粉，倒入酵母和白糖，攪拌均勻，然後分多次倒入少量溫水，邊攪拌邊攪拌至絮狀，加入食用油，揉成面團，蓋上鍋蓋或保鮮膜發酵40分鐘。
2.紅棗洗凈後用溫水浸泡15分鐘，然後去核切碎備用。
3.將紅糖倒在面板上，用搟面杖碾碎，然後將發酵好的面團移到面板上，與紅糖混合，將紅糖揉成面團。這時候會有點粘，手上抹壹點食用油，繼續揉，直到面團光滑。
4.在揉好的面團中間挖個窩，倒入碎紅棗，繼續揉，把碎紅棗全部揉進面團裏。
5.將面團揉成長條，分成均勻的劑量，然後取壹劑，由外向內揉，在收口處輕輕捏。全部做完之後，第二次喚醒是15分鐘。
6.在蒸鍋裏多放壹點水，把它燒開。水燒開後，將生饅頭放入蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，關火3分鐘。
哇，饅頭真好吃。太美了。都開花了。外觀顏色為黃色和紅色。握起來又松又軟。打開壹個看看。中間的組織很脆弱。咬壹口。又香又軟又甜。非常好吃。
綜上所述，饅頭開花的秘訣:
1.從外向內揉捏劑量，不要太緊。
2、蒸之前壹定要煮，整個過程壹定要用大火。
掌握以上兩點，就可以做開花饅頭了。
紅糖紅棗開花饅頭，面團做好以後，不加幹面粉，手很粘，所以饅頭很軟，涼了也不會硬。最後，要想做出顏色漂亮的紅糖紅棗開花饅頭，壹定要用深紅糖。